мичуринск кафе пицца контакт

Поймать свою жар-птицу О малом бизнесе и людях, которые его создают - Тамбовский областной портал

Суббота, 28 июля 2012

Тамбовский областной портал

Поймать свою жар-птицу О малом бизнесе и людях, которые его создают

Руководитель ООО «Тамрико» пиццерия и кафе-бар Паата Шанава, администратор Зинаида Подопросветова и повар Алексей Пономарев.

Где-то в конце 80-ых появились в мегаполисах параллельно с «макдональдсами» пиццерии - кафешки, где главная фишка меню - пицца. Вроде бы ничего особенного: пышный блин, а сверху - что на ум пошлет фантазия повара: помидоры, грибы, колбаса, бекон, сыр и так далее.

- Но искусство в том, чтобы уметь эти ингредиенты правильно сочетать, - говорит повар сосновской пиццерии Алексей Пономарев.

Это кафе, где гвоздь кулинарной программы пицца, открылось в Сосновке полгода назад. Несколько лет пустовало рядом с аптекой №69 здание красивой архитектуры невостребованным и вот нашло своего арендатора. Паата Шанава грузин по национальности, родом из города Уаленджига, что на границе Грузии с Абхазией. Благодатные, курортные места: море, горы, солнце, пальмы. Но после того, как распался Союз, сюда пришли тяжелые времена. Постоянные уличные беспорядки, перебои с подачей коммунальных услуг, безработица. Паата к тому времени окончил финансовый техникум, но приложить силы и знания было негде. Подался в Россию, она многих его соотечественников притягивала, как магнит. Сначала Сочи, потом Владимирская область, Подмосковье, где работал в составе строительных бригад. Уже пытался создать свое дело, но тут 1998-ой - «черный вторник», когда доллар подскочил, и все рухнуло. Судьба привела на Тамбовщину, которая и стала для, казалось бы, вечного странника, оторвавшегося от «ветки родимой», последним причалом. Случайно нашел земляка, руководителя строительной фирмы, работал у него прорабом, но самое главное встретил свою настоящую любовь - красивую русскую девушку со сказочным именем - Олеся. *** Не каждый отважится на смешанный брак, но их любовь была сильнее национальных барьеров. К тому же теща оказалась мудрой, понимающей. Зинаида Подопросветова разглядела в этом, уже кое-что повидавшем и испытавшем кавказце, надежного и серьезного человека, который может стать опорой для ее юной дочери.

Родился первенец, их принцесса, красавица, назвали Тамрико. А два месяца назад в семье Паата и Олеси Шанавы было опять прибавление. Мальчика назвали Нариком в честь отца Пааты, которого уже нет в живых.

Детей надо кормить, растить. И глава семейства вновь задумался о собственном бизнесе. Идею создания пиццерии - культурного кафе в Сосновке, обдумывали вместе с тещей, Зинаидой Ивановной Подопросветовой, у которой тридцатилетний стаж работы в торговле, она в свое время имела свой магазин в Покрововасильевке. Сегодня Зинаида - администратор пиццерии и кафе-бара ООО «Тамрико».

source